Filipinas: Despachos PMA galletas energéticas para los sobrevivientes del tifón

Cajas de galletas energéticas que se están preparando en el Depósito de Respuesta Humanitaria de la ONU en Dubai el sábado para su envío a las Filipinas. 

Las galletas se destinan a la ciudad devastada por el tifón de Tacloban, en la provincia oriental de Leyte.

(Copyright: WFP / Mariko Hall)

Un cargamento de galletas especiales diseñados para situaciones de emergencia se debió a llegar a las Filipinas el lunes como parte de las operaciones del PMA en apoyo de la respuesta gubernamental para súper tifón Haiyan. |

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Unos 44 toneladas de galletas de alto contenido de energía (valor nutricional), suficiente para alimentar a 120.000 personas durante un día, están en camino a Manila, para su posterior transporte aéreo a la ciudad devastada por la tormenta de Tacloban, en el duro golpe oriental provincia Leyte. HEB (ver foto abajo) son preciosos en las primeras etapas de una emergencia, ya que son nutritivos, no necesitan cocción y son fáciles de transportar.

A medida que la magnitud de los daños causados ​​por el tifón Haiyan queda claro, el PMA está movilizando suministros de alimentos y el uso de su logística experiencia para tratar de llegar a cientos de miles de personas que necesitan desesperadamente.

"Los principales retos en este momento están relacionados con la logística. Las carreteras están bloqueadas, los aeropuertos están destruidas ", dijo Praveen Agrawal, Representante del PMA, que regresó a Manila el domingo de las zonas afectada

'Organizar' puente aéreo

"Estamos trabajando con el gobierno para establecer centros de operaciones y organizar transporte aéreo de suministros", continuó.

PMA está trabajando para volar alimentos, logística y de comunicaciones del aeropuerto de Cebu en Leyte. A 150 km, es el más cercano aeropuerto de funcionamiento a Tacloban.

A partir de ahí, se necesita un puente aéreo para obtener los suministros a Tacloban.

PMA tiene actualmente 10 miembros del personal sobre el terreno en Tacloban a movilizar la asistencia.

No hay comida, el agua o la electricidad en la ciudad y muchos caminos son intransitables debido a los desechos.

Todos los aeropuertos, pero uno en la zona afectada no se pueden utilizar.

PMA, que lidera el lado logística de la respuesta humanitaria internacional, también está movilizando suministros logísticos. unidades móviles de almacenamiento, oficinas y generadores prefabricados están siendo enviados desde el Depósito de Respuesta Humanitaria de la ONU en Malasia.

Esto permitirá a los trabajadores de ayuda para establecer centros de operaciones en Tacloban y Cebú aeropuertos. Mientras tanto, los equipos de TI incluyendo radios digitales está en camino de Dubai.

Increíble historia de la devastación en Tacloban ha conmocionado a los trabajadores humanitarios y periodistas que han visitado, lo que subraya el inmenso poder de la tormenta que arrasó la ciudad.
Director del PMA en Agrawal País, que participó en una misión de evaluación del sábado, dijo que conoció a un hombre que se vio envuelto en el repentino torrente de agua de mar y la lluvia que azotaron Tacloban pero, increíblemente, sobrevivió.

"Fue capturado por la primera oleada [de la tormenta] en su pueblo que le enrojeció primero interior y luego, cuando las aguas se balanceaban de vuelta , fue arrastrado hacia el mar y trajo 12 kms de distancia, cerca del aeropuerto. "

wfp.org

http://www.wfp.org/stories/philippines-typhoon-wfp-sends-high-energy-biscuits-survivors

La economía y los Nobel

El verdadero desafío mundial que enfrentamos consistirá en organizarnos para reducir las emisiones de carbono y brindar ayuda a los países pobres para hacer frente al cambio climático.

La peor consecuencia del cambio climático, aunque no la más probable, podría ser el aumento en el nivel del mar: existe hielo en la Antártida que, si se suelta de su base, equivale a cinco o seis metros de aumento en el nivel del mar, lo suficiente como para hundir Estocolmo, Manhattan o Londres, o para obligar a construir diques para escapar de la inundación, y obligar a millones de habitantes de Bangladesh y de otros países a abandonar sus hogares y lugares de trabajo y emigrar a otras regiones

(los diques no pueden salvar a Bangladesh, ya que no dejarían escapar los desbordamientos de agua dulce que necesitan llegar al océano).

Las consecuencias más probables del cambio climático consistirán en graves impactos sobre la producción de alimentos en el mundo en desarrollo.

Podemos preocuparnos por las olas de calor en las zonas urbanas, los osos polares y los incendios forestales, pero es casi seguro que los peores efectos se generarán en la producción de alimentos en los países pobres, donde la mitad o más de la población depende del cultivo de sus propios alimentos.

Las estimaciones de la producción mundial perdida debido al cambio climático son moderadas porque los pobres tienen muy poco que perder.

Se estima que más de mil millones de personas, tal vez 2.000 millones, viven con menos del equivalente de dos dólares al día.

Si 1,000 millones de estas personas más pobres perdieran la mitad de sus ingresos, sería una gran tragedia, una verdadera catástrofe, peor que todos los terremotos, inundaciones, tsunamis, deslizamientos de tierra e incendios ocurridos en todos los años de la última década.

Pero esos 1.000 millones de personas en conjunto perderían sólo US$ 365.000 millones por año.

¡Eso es menos del 1 por ciento del ingreso mundial!

Tienen tan poco que lo que pueden perder no aporta mucho a las estadísticas.

Pero lo pueden perder trágicamente.

Por Thomas Schelling

NEWSWEEK

ELARGENTINO.COM

"Somos malos mecánicos de nosotros mismos"

Ordovás admite que es bastante anárquico comiendo.-

foto: LUIS SEVILLANO

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La asignatura pendiente del nutricionista es aprender a cocinar

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Da apuro pedir cuando se va a comer con José María Ordovás, director del Laboratorio de Nutrición y Genómica de la Universidad de Tufts (Boston). Pero esa situación dura segundos.

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El médico, uno de los nutricionistas más prestigiosos del mundo, discípulo de Francisco Grande Covián, pregunta sin tapujos:

"Las albóndigas tendrán salsa, ¿no?".

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Y luego se justifica con una medio sonrisa: "Soy bastante anárquico comiendo".

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Ordovás (Zaragoza, 1956) fue en 1982 a Boston a estudiar durante un año, y todavía sigue ahí, aunque el pasaporte que muestra, lleno de sellos, es la mejor prueba de que no para mucho en casa.

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Y, desde luego, de que no perdona la visita a España.

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"Lo mejor de vivir ahí es que estoy aquí todas las semanas; no me veo criando malvas en Estados Unidos", afirma. Y eso que le han propuesto nacionalizarse, pero se ha negado.

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Obviamente, la comida es el eje de la conversación. Recuerda el título de la conferencia que va a dar horas más tarde:

"No es sólo el qué y el cuánto, sino el cómo y el dónde".

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"Hay que comer despacio y cuidar la compañía", aconseja, aunque sobre el tema de las dietas vuelve a una frase de Grande Covián:

"Tomar de todo, pero en plato de postre".

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Claro que el médico admite que una cosa es lo que dice, y otra lo que hace.

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"¿Cómo voy a decir que hay que dormir lo suficiente, si yo me levanto a las cuatro?", bromea.

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Tampoco es muy estricto con su alimentación.

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Se niega a llamar comida a lo que sirven en la cafetería de su universidad, y dice que en los bares del medio oeste estadounidense sólo el olor hace que su estómago se ponga a la defensiva, pero no descarta tomar una hamburguesa de vez en cuando.

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Aunque no es su dieta habitual.

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"Empiezo con un café, y voy tomando algo para aguantar hasta que vuelvo a casa".

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Vivienda que no está en un sitio cualquiera:

Framingham, una ciudad cercana a Boston que se ha hecho famosa porque desde 1948 sus habitantes son estudiados para detectar la relación entre dieta y enfermedades cardiovasculares.

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Es un fiel defensor de la cocina tradicional, la que usaba ingredientes de temporada y parecía "pensada por nutricionistas".

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"Soy un purista de los ingredientes", admite, aunque tiene que reconocer que su asignatura pendiente es aprender a cocinar.

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"Lo que no sabemos es por qué nuestros antepasados comían así; a lo mejor el gusto es genético", dice, arrimando el ascua a su sardina:

la relación entre genes, nutrición y medio ambiente.

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Y pone como ejemplo los genes ahorradores, que ahora se vuelven en contra de las poblaciones (samoanos, indígenas, inmigrantes) que pasan de vivir en una sociedad con escasez a otra de abundancia, con el consiguiente aumento de obesidad y diabetes, dos enfermedades que van a ir en aumento, asegura.

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Ordovás no se plantea la jubilación, aunque sí especula sobre la vejez.

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"Estamos hechos para durar, pero el mantenimiento que nos hacemos es muy malo.

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Somos malos mecánicos de nosotros mismos", afirma, y ya en el postre, se imagina con una vejez activa.

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"La fórmula de la longevidad es acostarse cada noche con la idea de que al día siguiente se tiene una misión".

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Por si le ha quedado muy trascendente, añade enseguida:

"Aunque sólo sea jugar al dominó con los amigos".

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Emilio de Benito

elpais.com

Amaranto, alimento de astronautas

“El Amaranto, alimento espacial, alimento del futuro.”
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Un alimento de la antigüedad que viene a traer una solución para el futuro, nada menos que “apalear el hambre de la Humanidad” así como brindar salud.
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El cultivo del Amaranto o “Huautli” en América se remonta a más de siete mil años, es un pseudo-cereal considerado uno de los alimentos sagrados de los Mayas, Aztecas e Incas, representando uno de los tres alimentos sagrados, “amaranto-quinoa-maíz”.
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Según la FAO y la OMS, sobre un valor proteico ideal de 100, el amaranto posee 75, la leche vacuna 72, la soja 68, el trigo 60 y el maíz 44.
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Además, la digestibilidad de su grano es del 93% , tiene un alto nivel de proteínas, que va del 15 al 18 %.
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Mientras que el contenido de proteínas de maíz, trigo y arroz mejorados genéticamente oscila de 10 a 13 por ciento, el de amaranto sin mejoramiento exprofeso varía de 15 a 18 por ciento, la NASA en el año 1895 lo utilizo como alimento de los astronautas, por su virtud de proveer una fuente excelente de proteínas, minerales y vitaminas, además de absorber el CO2, producir oxigeno y agua, a la tripulación del transbordador espacial.
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Siendo una de las pocas plantas que germinaron en el espacio, lo que es verdaderamente llamativo habiendo sido cultivado o producido por los Mayas, civilización que se relaciona con el cosmos, por ser los astrónomos mas importantes de la antigüedad.
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Las propiedades alimenticias son comparables a la de la leche vacuna, pero sus proteínas son de mejor calidad y mas digeribles, contiene dos de los aminoácidos mas importantes de la alimentación humana, que son la “Lisina y Triptofano” ya que cumplen innumerable cantidad de funciones protectoras de la salud, teniendo el doble y mas que los demás cereales, lo cual complementa a la perfección las dietas vegetarianas, y su combinación con el maíz conforman la proteína completa para el consumo humano, igualando a la carne, completando los 22 aminoácidos necesarios para la vida.
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Como dato curioso contiene “Escualeno” un tipo de ácido graso que solo se encuentra en los Tiburones y las Ballenas.
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Una planta de amaranto contiene hasta un millón de semillas, pequeñas bombas de vida, sus hojas son comestibles, como la acelga o la espinaca, pero contiene mas hierro que esta ultima, por lo que es indicada para casos de anemia o debilidad, eso si debe ser lavada con abundante agua por que contiene una sustancia protectora de la planta que puede ser toxica, pero con un buen lavado se soluciona.
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Si se somete las semillas a un calor muy intenso explotan como las palomitas de maíz, transformándose en mini palomitas, de un sabor muy agradable y suave.
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Su riqueza en lisina la hacen interesante para la teoría de la medicina orto molecular en cuanto al tratamiento y prevención del cáncer incrementando el consumo de este aminoácido con grandes cantidades de vitamina “C”, ya que han obtenido resultados contundentes en estos casos.
(consultar información respecto del dr. Matias Rath)
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Es un alimento a tener en cuenta en la Osteoporosis ya que contiene calcio y magnesio, como actúan sinérgicamente el calcio se hace 100% biodisponible, o sea que es aprovechado en su totalidad, sin acumularse erróneamente en las articulaciones o produciendo cálculos en distintos órganos como lo hacen los lácteos.
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El cultivo de Quinoa y Amaranto aparte de producirse en América su lugar de origen, a comenzado a cultivarse en China y la India, quienes han descubierto todas su virtudes, y pueden vislumbrar el futuro, siendo los países más poblados del mundo.
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viviendosanos.com

Desarrollo de un yogur probiótico para programas sociales

El chivilcoyano Oscar Galante, funcionario de la Secretaría de Ciencia y Técnica de la Nación, habló del desarrollo de un yogur probiótico que es distribuido a través de programas sociales, no es comerciable.
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Se desarrolló en el Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA), que pertenece al Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) en Tucumán, según señaló el funcionario a la prensa.
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En una visita que hizo a nuestra ciudad, Galante expresó:
“Es un yogur probiótico con unas propiedades muy especiales y previenen a los niños de enfermedades respiratorias, gastrointestinales, diarreas estivales o parasitosis”.
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“El Estado está difundiendo esta iniciativa y ahora se implementan 115 mil raciones diarias en Tucumán y pronto lo haremos en Santiago del Estero y Chaco”.
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“En un mes y medio aproximadamente lo estableceremos en San Juan y posteriormente en el sur de Córdoba”, indicó.
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Puntualizó que este alimento es destinado a familias carecientes, comedores escolares y populares. “El Estado lo subvenciona a través del Plan Alimentario Nacional y coordina la secretaria de Estado, Liliana Periotti.
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Nosotros, desde el sistema científico, brindamos la posibilidad de resolver aspectos en lo que es la parte tecnológica”.
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Remarcó que “esto lo hizo el Estado, con patente de la Argentina, por lo que no hay que pagar regalías. Se diría que es lo mismo que tomar un Actimel, pero en este caso no tiene cargo”.
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En cuanto a la forma en que se destina este alimento probiótico, Galante expresó que en un primer momento se hacen acuerdos con los Ministerios de Desarrrollo Social y Educación de las provincias y que se coordina a través del programa “Ahí, en el lugar”.
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“En un primero es destinado a ciudades con pequeñas cantidades de habitantes y con necesidades básicas insatisfechas”.
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Respecto al control y seguimiento de las raciones, el funcionario expresó que, previamente se hizo un estudio que duró cinco años. “Primero se hace un análisis preclínico en una población de 600 alumnos. El alimento fue desarrollado con las mejores capacidades”.
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Respecto a otros proyectos similares en los que estén trabajando, expresó que, junto al Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) se desarrolla una galletita fortificada
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dechivilcoy.com.ar

Expertos: Una buena nutrición puede salvar a enfermos de cáncer

Chef certificado Jack Shoop.
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La desnutrición grave y la pérdida de peso influyen en al menos una de cada cinco muertes por cáncer en Estados Unidos, pero la alimentación es generalmente algo secundario para los pacientes hasta que se convierte en un verdadero problema.
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Afortunadamente comienzan a verse cambios, desde los chefs gourmet que empiezan a trabajar en los hospitales hasta los dietistas de la Sociedad Estadounidense del Cáncer que tienen una línea telefónica.
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Con el cáncer "hay que dar muchos más nutrientes en cada bocado", dijo el chef certificado Jack Shoop.
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El especialista solía trabajar en restaurantes, pero ahora está a cargo de la cocina en los Centros Estadounidenses de Tratamiento del Cáncer en Filadelfia.
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Hacer que la comida sea apetitosa es un gran problema.
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Cuando los pacientes reciben el diagnóstico de cáncer, una cuarta parte pierde el apetito, y la mayoría de los tratamientos pueden tener efectos secundarios que empeoran el problema.
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Otros malestares comunes son la náusea, vómito y diarrea, pero algunos tipos de cáncer también inhiben la absorción de nutrientes.
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Además de las alteraciones en el gusto, los enfermes pueden sufrir también lesiones bucales, la sequedad, dificultades para tragar y estreñimiento.
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Casi la mitad de todos los enfermos de cáncer llegan a padecer un síndrome llamado caquexia, que se caracteriza por la pérdida de una gran cantidad de peso y desnutrición, por lo que no sólo pierden grasa sino músculos esenciales.
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El cuerpo de una persona saludable se adapta cuando no recibe suficientes calorías y desacelera el metabolismo para conservar los nutrientes.
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Pero el cuerpo de un enfermo de cáncer no logra hacer este ajuste del metabolismo e incluso puede llegar a acelerarlo.
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El Instituto Nacional de Cáncer estima que la caquexia es la causa principal de la muerte de al menos 20% de los enfermos de cáncer, aunque el cáncer avanzado podría llegar a terminar con sus vidas.
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La Sociedad Estadounidense del Cáncer recomienda a los pacientes que pidan la asesoría de un dietista justo cuando se presente el diagnóstico de cáncer.
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Aunque esta es una práctica común en los centros especializados en cáncer, donde los dietistas son parte del personal de base, no es algo normal en otras partes como lo muestran los estudios, que muestran a sólo un tercio de los pacientes con atención en el régimen alimenticio.
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"Los pacientes que tienen una buena nutrición tienen menos estadías y más cortas en hospitales y pueden tolerar mejor el tratamiento", además de que tienen una mejor calidad de vida, dijo Colleen Doyle, jefa de nutrición en la sociedad que brinda asesoría en una línea telefónica disponible en Estados Unidos.
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Los pacientes suelen buscar información en Internet en medio de la desesperación pero no pueden discernir cuáles consejos son válidos.
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Por ejemplo, existe el mito en la Internet sobre que el azúcar hace que las células de los tumores crezcan.
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Pero esto no es verdad, según Maureen Huhmann, director del grupo de nutrición oncológica de la Asociación de Nutriólogos Estadounidenses.
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En realidad las malteadas con aditivos proteínicos y los batidos de frutas pueden salvar las vidas de algunos pacientes.
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"No es bueno que la gente comience a perder peso porque deja de comer cosas cuando no lo debe hacer", dijo Huhmann.
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Hay personas que tienen sobrepeso cuando se les diagnostica cáncer y se sienten bien de perder peso hasta que descubren que no sólo están quedándose sin grasa, sino también sin músculos.
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univision.com
WASHINGTON (AP)